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Durante todo el mes de septiembre y hasta el 15 de octubre, podremos disfrutar de un menú especialmente preparado para La Cantina Palacio por Ángel Vázquez, chef de dos de los mejores restaurantes de Puebla: Intro y Augurio.
Desde 2003, el chef Ángel Vázquez se ha encargado de llevar sabores de lugares como Marruecos, Tailandia y Francia hasta las mesas poblanas. Su restaurante Intro se ha convertido desde su nacimiento, en una propuesta disruptiva que ofrece nuevas alternativas en una ciudad en la que predomina la cocina tradicional poblana o española.
El menú de Ángel diseñado para La Cantina Palacio, incluye huazontles capeados con mole pasilla, chanclas poblanas, croquetas de plátano macho, filete de res con chipotle quemado, lechón confitado con pipián verde, cremita poblana y merengón.
Este menú que realza los sabores de México estará disponible del 1 de septiembre y hasta el 15 de octubre en las tres sucursales de La Cantina Palacio: Polanco, Perisur y Santa Fe.
Imágenes | Cortesía
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